Салат из редиски на зиму

salat-iz-rediski-na-zimu-300x200Салат из редиски на зиму – прекрасный источник витаминов и в то же время удобная, готовая к употреблению закуска. Заготовить редиску на зиму не представляет сложности. Кроме того домашние заготовки позволяют нам наслаждаться салатами из любимых овощей круглогодично.

Несмотря на то, что сегодня в супермаркетах доступны любые продукты, домашнее консервирование остается, как и прежде популярными. Ведь салаты, варенье и компоты готовят из качественных продуктов, а это всегда очень вкусно и полезно.

Салат из редиски на зиму ингредиенты

  • Редиска – 1,5 килограмма;
  • Лук зеленый – 400 грамм;
  • Петрушка свежая – 50 грамм;
  • Соль – 40 грамм;
  • Столовый уксус (6%) – 10 грамм;
  • Растительное масло – 150 грамм;
  • Горький перец – 100 грамм.

Салат из редиски на зиму приготовление

Свежий, хорошо промытый редис режем кружочками, удалив хвостики. Лук и петрушку также мелко нарезаем. Растительное масло нагреваем на огне, держим 10-15 минут, и после даем остыть. Измельченные редиску, лук и зелень объединяем и хорошо перемешиваем.

Далее готовим рассол для салата. 2 литра воды нагреваем на огне, добавив соль, нарезанный мелко горький перец, и кипятим в течение 10 минут. После даем немного остыть.

Банки, в которых будет храниться наш салат, следует хорошо вымыть и облить кипятком. Затем в каждую из них наливаем 3 столовых ложки прокипяченного масла, загружаем подготовленными овощами и добавляем рассол.

Банки со смесью прикрываем стерильными крышками и помещаем в емкость с подогретой до 70 градусов водой, предварительно уложив на дно емкости тряпку или решетку из дерева. Вода в кастрюле для стерилизации должна закрывать банки примерно на 3 сантиметра ниже их горлышка. Затем воду нужно довести до кипения и стерилизовать салат 10-15 минут.

После закрываем банки герметично и остужаем естественным образом.

Количество просмотров: 1 093

Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставьте комментарий