Кексы с лаймовым кремом

1034_01615y8_2008_6hiПотрясающие кексы! Нежное, воздушное тесто, ароматный, с легкой кислинкой крем! Это очень вкусно!
Вместо лайма можно использовать лимон, но с лаймом более тонкий вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–20 штук.

Ингредиенты

Кексы с лаймовым кремом. Ингредиенты


тесто:
3 яйца
200 г сметаны (15–25%)
150 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
200–250 г муки

крем:
100 мл сливок 33–35%
150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия и т.д.)
100 г сахара
2 лайма (или 1 лимон)

Приготовление

Шаг 1 С лайма снять цедру (она понадобится для украшения).

Шаг 2 Выжать сок (всего необходимо 100 мл сока).

Шаг 3 Готовим тесто.
Яйца смешать с сахаром.

Шаг 4 Добавить сметану, перемешать.

Шаг 5 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Шаг 6 Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Шаг 7 Готовим крем.
Сливки взбить с сахаром.

Шаг 8 Добавить сок лайма, перемешать.

Шаг 9 Добавить творожный сыр, аккуратно перемешать.

Шаг 10 На остывшие кексы выложить крем.

Шаг 11 Украсить цедрой.

Приятного аппетита!

Количество просмотров: 1 827

Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставьте комментарий